Питание является основой жизнедеятельности человека, источником энергии, без которого его существование невозможно. Организация питания такая же проблема человеческой культуры, как искусство, духовность, обычаи и обряды. Свои кулинарные традиции есть у всех народов мира, и среди них свое почетное место занимают и традиции украинской кухни. Немного истории Кухня Украины начала формироваться вместе с зарождением украинской нации примерно 1,5 тыс. лет назад, в основном под влиянием климатических условий, особенностей исторического развития страны и соседства других народов...

Украинская кухня имеет яркое своеобразие и многолетнюю историю формирования. Складываясь на протяжении многих веков, она вобрала в себя особенности бытования украинского народа и его культуру. Популярность некоторых ее блюд вышла за пределы границы и получила широкое распространение за пределами страны. Будучи достаточно близкой к традициям русской кухни, она имеет и характерные особенности. В качестве примера можно отметить особое внимание к таким продуктам как свиное #сало, частое использование пшеничной муки и различных корнеплодов – особенно свеклы и картофеля...