Мексиканский хлеб — тортилья

Мексиканский хлеб, известный также как тортилья, имеет долгую и богатую историю. Это традиционное блюдо, которое играет важную роль в мексиканской кухне и культуре.

Тортильи представляют собой плоские, круглые лепешки, которые обычно изготавливаются из кукурузной или пшеничной муки. Они имеют нежный вкус и гибкую текстуру, что делает их идеальным соусодержащим для различных начинок и ингредиентов.

Исторически тортильи были основным пищевым продуктом для древних цивилизаций Мезоамерики, таких как ацтеки и майя. Они использовали кукурузную муку и воду для приготовления тортиль, и это было основным источником питания для многих людей.

С течением времени рецепт тортильи претерпел изменения. Сейчас наряду с традиционными кукурузными тортильями существуют также пшеничные тортильи, которые стали популярными во многих регионах Мексики и за ее пределами.

Тортильи используются для приготовления различных блюд мексиканской кухни, таких как тако, энчилада, кесадилья и буррито. Они также могут быть использованы в качестве основы для пищи или подаваться отдельно в качестве гарнира.

Одним из интересных фактов о тортильях является их значимость в культуре мексиканского народа. Они считаются символом мексиканской идентичности и традиции. Важным моментом в мексиканской культуре является их ручное приготовление, которое передается из поколения в поколение.

В целом, мексиканский хлеб - тортилья - является важной исторической и культурной частью Мексики. Они не только представляют собой основу для многих блюд, но и символизируют богатую и многовековую культуру этой страны.
На кухне у ветеринара
8K прочтений · 2 года назад
Мексиканский хлеб - это тортилья … тонкая кукурузная лепешка … основа для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сэндвичей … мексиканцы их едят жареными или печёными, подают просто так или сворачивают и наполняют различными наполнителями … кроме того лепешка заменяет жителям кактусов, сомбреро и чихуахуа … и ложку, и вилку … традиционно выпечка тортильи была рутинным процессом … промышленная революция, охватившая мир в начале XX века … пусть и с опоздание но навестила американский континент … и уже машины начали производить тортилью … первые технологии были несовершенны … большой процесс брака вводил в уныние промышленников умеющих считать деньги … но одна предпринимательница … Ребекке Уэбб Карренс … придумала нарезать бракованные лепешки на треугольники и продавать всем желающим под видом чипсов по 10 центов за мешок … эта женщина не только спасла бизнес … но и создала целую культуру, которая семимильными шагами завоевала мир … эти треугольники назвали Начос … и они безусловно вошли в историю!!! В фильме метра кинематографа Квентина Тарантино … «Доказательство смерти» … Курт Рассел, он же каскадер Майк … по мнению международной киноакадемии … аппетитнее всех уплетал мексиканское блюдо … орудуя двумя руками, безумно вкусно облизывая пальцы, вызывая бурное слюнотечение, подобно Волге, выходящей весной из берегов … мексиканское блюдо «Начос» - аналог всем известной пиццы, где вместо теста используются знаменитые кукурузные чипсы … начинка сверху может быть разной … что вашей душе будет угодно … в любом случае … это безумно вкусное блюдо!!! Сегодня простой рецепт Начос с креветками … как я уже писала … начинка может быть различной … начиная от курицы и заканчивая колбасой … лук, чеснок, помидоры, креветки … обжариваем на оливковом масле несколько минут … кукурузные чипсы равномерно распределяем на форме для запекания … поливаем томатным соком или лечо … выкладываем содержимое сковородки … посыпаем тертым сыром … отправляем в духовку на 180°С 3-10 минут до расплавления сыра … посыпаем сверху кинзой … украшаем рюмочкой … и наслаждаемся феерическим ужином! Приятного аппетита! Видео рецепта