Торт белковый «Стефания»

Торт "Стефания" является классическим десертом советской кухни, получившим свое название в честь советской актрисы Стефании Стасевич. Это изысканное и воздушное блюдо, которое готовится из белков яиц и сахара.

Торт "Стефания" имеет необычную историю. Он был придуман в 1968 году кондитером Анатолием Любицким, который работал в одном из московских ресторанов. Изначально торт получил название "Геркулес", но позднее было решено переименовать его в честь известной актрисы.

Основными ингредиентами торта "Стефания" являются белки яиц и сахар. Белки взбиваются до получения плотной пены, постепенно добавляя сахар. Затем полученную массу выкладывают на противень и выпекают в духовке при низкой температуре. Готовый белковый слой имеет легкую и пористую текстуру.

Торт "Стефания" обычно готовится из нескольких слоев белкового печенья, которые смазываются кремом или вареньем. Вариантов начинки может быть много: от классического сливочного крема до фруктовых или ягодных соусов.

Этот торт отличается легкостью и нежностью, он идеально подходит для любого торжества или просто для угощения гостей. Внешний вид торта также очень эффектный - его слои белого печенья создают неповторимый визуальный эффект.

Торт "Стефания" имеет свою неповторимую историю и стал настоящей классикой советской кондитерской культуры. Он до сих пор популярен и часто готовится в домашних условиях.

...ещё