Торт "Австрийский Захер"

Торт "Австрийский Захер" – изысканное десертное блюдо, которое было создано в Австрии в середине XIX века. Этот торт является одним из самых известных и популярных в Австрии и во всем мире.

История создания этого торта началась в 1832 году, когда Франц Захер, молодой кондитер, пришел работать в отель "Звезда" в Вене. Его сын Эдуард Захер также стал кондитером и решил создать особый рецепт торта, который стал бы узнаваемым и неповторимым.

Торт "Австрийский Захер" состоит из двух шоколадных бисквитных коржей, прослоенных абрикосовым джемом. Весь торт покрыт глазурью из темного шоколада. Глазурь должна быть гладкой и блестящей, чтобы создать элегантный внешний вид.

В дальнейшем торт стал символом австрийской кулинарии и был представлен на Венской выставке в 1873 году. С тех пор он стал популярным и известным далеко за пределами Австрии.

Торт "Австрийский Захер" имеет богатый шоколадный вкус с нежной текстурой бисквита и легкой кислинкой от абрикосового джема. Он обычно подается с порцией взбитых сливок.

Этот торт стал настоящей классикой и символом австрийской кулинарии, и его рецепт хранится в секрете семьи Захеров. Сегодня торт "Австрийский Захер" можно найти во многих кафе и ресторанах по всему миру, и он всегда радует своих почитателей великолепным вкусом и элегантным видом.
Вкусно-готовим.рф
11 месяцев назад
Захер — австрийский шоколадный торт
Легендарный бисквитный торт с шоколадом и абрикосовым джемом. Несмотря на режущее, для русского человека, название, этот шедевр австрийской кулинарии получается невероятно вкусным. Порции: –+12 Ингредиенты: Для теста Для пропитки Для помадки Подготавливаем ингредиенты. Натираем миндаль на терке. Измельчаем сахарный песок в кофемолке. Отделяем белки от желтков. Смешиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до бела. Добавляем по одному желтки. Постепенно перемешиваем. Добавляем миндаль. Перемешиваем...