Один из самых часто задаваемых вопросов на мастер-классах, когда мы готовим торты, звучит следующим образом: "А вес торта! Какой торт по весу получился?!". Именно поэтому я стала включать в рецепты информацию о весе торта, который мы готовим. Но вам же интересно (я уверена, что интересно), как рассчитать заранее вес торта на основании рецепта? Так вот хочу поделиться с вами своими наработками на этот счёт. Давайте для начала разберёмся как это сделать для бисквитных тортов. А если Вам понравится, то мы пойдем дальше и я расскажу Вам, как я планирую вес и объем муссовых тортов...

фото автора. торт тирамису Очень часто в рецептах пишут размеры торта, на который рассчитан приведенный рецепт, но не пишут его вес, как же посчитать вес торта, чтобы предложить его заказчику? Конечно помним, что вес торта — это вес всех его ингредиентов, но с небольшим пересчетом: 1...