Ряженку делаю также, как йогурт (ссылка внизу статьи), только ряженка из молока топленого. Также можно добавить сливки, чтобы получить ряженку погуще, также можно заквашивать в баночках или прямо чаше мультиварки, можно в одной большой миске, которую поместить в чашу мультиварки. Закваску тоже можно брать разную - сметану или йогурт, сухую закваску для йогурта. Если делать ряженку только из молока, без сливок, то получится питьевая ряженка. Со сливками - ряженка густая как сметана. Чем больше жирность, тем гуще...

Здрасьте всем!) Глухозимье практически. Сейчас наверное самое время за налимом идти, мороз небольшой, лед ещё не очень толстый, а налим уже активный. Вкусный, зараза! Мясо без костей, печень огромная, эххх, где мои семнадцать лет! Ну а помимо налима уже давно пора птиц кормить, а я ещё ни сало не подвесил, ни кормушку какую-нибудь не оформил. Лентяй одним словом. Зима-холода, печки топятся всегда И в печку зимой мы отправим молоко Чтоб утром, в мороз, нам объесться бы лактоз И будет нам всем...