Сегодня, кстати, 111 лет со дня покорения Южного полюса. Экспедиция во главе с Руалем Амундсеном сделала это впервые в истории. Затем, в 1958 году, уже советская группа ученых дошла до Южного полюса недоступности.
Наши с вами напитки, конечно, значительно теплее, чем Южный полюс. Однако к температуре их подачи нужно относиться с не меньшей внимательностью. Поэтому всех полярников и экспедиторов мы поздравляем с праздником, а винокурам предложим полный список напитков и температур.
Пиво
Начнём с менее крепких. Тенденция здесь проста: чем плотнее и крепче пиво, тем выше температура подачи:
- Пилзнер, лагер – 7-9°С
- Ламбик, АРА – 8-12°С
- IPA, биттер, эль – 10-13°С
- Стаут – 14-16°С
Красное вино
Средняя температура – 10-18°С. Если ниже, то вино будет слишком кислым, а выше – слишком спиртуозным. А теперь к конкретике:
- Сладкие фруктовые вина (Божоле, Мадера) – 10-13°С
- Полусладкие, крепленые вина с легким вкусом (Кьянти, Портвейн) – 14-16°С
- Сухие и полусухие вина с насыщенным вкусом и танинами (Каберне Совиньон, Бордо) – 17-18°С
Белое вино
В случае с белыми винами температура значительно ниже – 6-16°С:
- Крепленые (Мартини, Херес) – 6-8°С
- Сладкие фруктовые вина (Шардоне, Совиньон Блан) – 10-13°С
- Сухие и полусухие вина – 8-12°С
- Полусладкие вина – 8-15°С
- Сладкие десертные вина (рислинг) – 10-16°С
Игристые вина
По температуре они ближе к белым винам:
- Розовые вина, просекко, французское шампанское, асти – 6-8°С
- Белые вина – 8-10°С
- Красные, "Дом Периньон", "Вдова Клико" – 10-11°С
Крепкие напитки
Наконец, повышаем ставки. Если напиток выдержанный, то комнатная температура будет оптимальной. Если нет, то просто охлаждённым:
- Водка (самогон) – 5°С летом, 10-12°С зимой
- Джин - 13°С
- Коньяк, арманьяк – 15-18°С
- Ром – 18-20°С
- Виски – 18-21°С
Подписывайтесь на наш канал, чтобы знать всё обо всех напитках. Пишите в комментарии, следите ли вы за температурой подачи напитков, или мы зря это всё затеяли?
#алкоголь #самогон #напитки #ром #пиво #виски #вино #шампанское #коньяк