Сочи это много национальный город, исторически на черноморском побережье живут Русские, Армяне, Белорусы, Украинцы, Греки и другие национальности. По данным всероссийской переписи населения 1897 года, в Сочинском округе проживало 13 153 человека. Коренного (приписного) населения (в 1899 г.) — 4978 человек, среди которых: Греки — 1279 (25.7 %) были самой многочисленной диаспорой.
Греческая община — одна из самых древних на побережье Чёрного моря, однако большинство сочинских греков — понтийские греки — потомки переселенцев из Османской империи конца XIX — начала XX веков...
Сувлаки - это небольшие шашлыки, которые делают из мяса свинины или курицы, реже из баранины и говядины, нарезанное небольшими кусочками и выдержанное в специальном маринаде. Нанизывают их на короткие деревянные шпажки - шампуры или вертела, так называемые "сувла" от них и пошло название этого блюда. Когда-то давно такие шампуры делали из тростника - "калами", потому у блюда есть еще одно название -"каламаки". Есть отличия в способах подачи данного блюда: каламаки после жарки подают порционно прямо...