Тосканский суп Риболлита

Тосканский суп Риболлита – одно из наиболее известных и популярных блюд традиционной тосканской кухни. История этого супа уходит корнями в средневековье, когда он был приготовлен впервые.

Риболлита – слово, происходящее от итальянского "ribollire", что означает "перекипать". Это связано с тем, что суп готовится из остатков предыдущего блюда, которые перекипаются и подогреваются с добавлением новых ингредиентов. Это делает суп насыщенным и богатым вкусом.

Основными ингредиентами Тосканского супа Риболлита являются белая фасоль, капуста, морковь, сельдерей, лук, помидоры и хлеб. Суп обычно готовится на медленном огне в течение длительного времени, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и придали блюду глубокий вкус.

Суп Риболлита обычно подается горячим, с добавлением немного оливкового масла и посыпанным тертым сыром, таким как пармезан или пекорино. Он идеально сочетается с тостами или круассанами.

Тосканский суп Риболлита – не только вкусное и питательное блюдо, но и воплощение истории и традиций тосканской кухни. Его простой, но вкусный рецепт и неповторимый вкус делают его популярным не только в Италии, но и во всем мире.
SGastronomy Секреты гастрономии
3 года назад
Тосканский овощной суп Риболлита
Самый известный итальянский суп это минестроне. Но Италия - большая кулинарная страна, в разных регионах есть свои особые рецепты супов. И они особенно популярны именно там. Один из таких супов это Риболлита, родом из Тосканы. Конечно, существует много способов приготовить Риболлиту, каждая тосканская хозяйка знает свои семейные рецепты этого супа. Объединяет их всех то, что в состав супа обязательно входят бобовые, чаще всего фасоль или бобы. И что такой суп принято начинать готовить накануне. Выстоявшись ночь, он становится особенно вкусным...