Суп минестроне с овощами, фасолью и макаронами-бантиками

Суп минестроне – традиционное итальянское блюдо, которое долгое время было самым популярным и распространенным супом в Италии. Он имеет множество вариаций и может быть приготовлен с использованием различных овощей и легкого овощного бульона.

Оригинальный рецепт минестроне включает в себя овощи, фасоль и макароны-бантики. Классические овощи, используемые в этом супе, включают лук, морковь, сельдерей и помидоры. Они нарезаются мелкими кубиками и обжариваются на оливковом масле до мягкости. Затем добавляется овощной бульон (или вода) и варится до того момента, пока овощи не станут приятно нежными.

Фасоль также является важным компонентом минестроне. Обычно используются белая фасоль или борлотти, которые предварительно замачиваются и варятся до готовности. Затем они добавляются в суп и варятся вместе с овощами.

Макароны-бантики – традиционная добавка к минестроне. Они варятся до альденте и добавляются в суп перед подачей. Макароны придают супу насыщенность и делают его более сытным.

Суп минестроне обычно подается горячим, посыпанным свежим петрушкой и с пармезаном на топе. Это питательное и сытное блюдо, которое отлично подходит как основное блюдо или как утешительный ужин в холодное время года.

Вариации минестроне могут включать различные овощи, такие как картофель, баклажаны, шпинат или капуста. Также можно добавить кубики говядины или колбасы для большей насыщенности. Каждый может приготовить суп минестроне согласно своему вкусу и предпочтениям.

...ещё