Вкусный постный суп с булгуром, всего за 30 минут! Готовим легко.

Здравствуйте. дорогие читатели и подписчики!

Быстро и легко готовить вкусную, здоровую еду - еще одна полезная черта в моей семье. Готовить вкусно, с удовольствием - умеют у нас даже мужья. Это конечно большой бонус, когда все умеют и любят "кашеварить".

Вкусный и легкий суп с булгуром, постный, но при этом вполне питательный. Все блюда солю в самом конце готовки, перед выключением.

А вот есть люди, для которых кулинария - целая проблема, и тяжкая обязанность( Ну если прибавить сюда постоянное "проживание" на кухне, у сковородок и кастрюль, в обнимку с раковиной.... Когда готовить надо, много и регулярно - ох понимаю я таких хозяюшек, и сочувствую! Бывает и так, что работы и забот, помимо готовки еды много, просто не успеваешь, катастрофически. Но ведь есть то надо, и лучше есть все таки дома.

Поделюсь секретами, дам рецепты быстрых, вкусных и полезных блюд. Сегодня на первое у нас с вами будет легкий, питательный суп, с булгуром всего за 30 минут! А мои детки, внуки этот супчик очень любят:))) Устраивайтесь поудобней, начинаем!

Ингредиенты.

Самый основной ингредиент к любым блюдам - настроение, уже даже глубокие материалисты признали, еда вкусна из добрых рук! Так что прежде всего, возьмите побольше добра и радости в блюдо!:)

Ингредиенты доступные и понятные:

1. Картофель

2. Морковь

3. Лук репчатый

4. Крупа булгур

5. Масло растительное

6. Масло топленое

7. Специи: сушеные травы, мускатный орех, перец черный горошком, лавровый лист.

Так же понадобятся: кастрюля, чистая вода, плита, сковорода, лопаточка деревянная, ложка столовая, ножи, доска разделочная, терка крупная, 2 миски.

Рецепт и порядок работы:

1. Нальем в кастрюлю фильтрованной воды ( я буду давать объемы на 4 литра супа), примерно 2\3 от всего объема кастрюли, поставим греться на плиту.

2. Пока вода греется подготовим овощи: 4-5 средних клубней картофеля, 1 среднюю морковь, 1 головку репчатого лука. Все это моем, чистим.

Промытый булгур, картофель, натертая морковь, порезанный лук.

3. Нарезаем картофель соломкой или кубиками средней величины.

4. Подготовим крупу - 1 стакан булгура насыпем в миску и тщательно промоем.

5. К этому моменту вода в кастрюле уже закипает, потому добавляем в кипяток 2-3 листа лаврушки, 5-7 горошин черного перца, и можно для красы кружок морковки.

Плиту убавляю до средней температуры, кладу специи (часть), потом снова прибавлю что бы закипели картошка и крупа.

6. Следом всыпаем в кастрюлю крупу и картофель, накрываем крышкой, когда закипит - убавляем температуру плиты с максимальной на средний.

7. Тем временем, пока варятся картофель и булгур, готовим заправку. Заправкой я называю легкую поджарку из овощей со специями. Трем на крупной терке морковь, можно ее и порезать тонкими ломтиками, но потереть быстрей, режем мелко кубиками лук.

Овощи для заправки - тертая или резанная морковь, резаный мелкими кубиками лук.

8. На малой сковороде подогреваем растительное масло, пару столовых ложек по количеству, туда же кладем 1 ч.л. масла топленого.

Примечание: Топленое масло в заправке даст нежный вкус всему блюду.

9. Высыпаем на сковороду с разогретым маслом тертую морковь, даем слегка пассироваться, 30 сек., переворачиваем, и добавляем лук, перемешиваем и пусть пассируется еще 2-3 минуты, на среднем огне. Помешивайте периодически, в конце добавьте 0.3 ч.л. молотого мускатного ореха, 3 ст. л. сушеной зелени ( петрушка, кинза, укроп), и секретный витаминный ингредиент- порошок сушеной крапивы. На вкус она не повлияет, а вот полезные витамины и микроэлементы в крапиве - круче чем в дорогих БАДах! Перемешиваем, и выключаем под сковородой плиту.

заправка - пассированные морковь с луком, специи, сверху крапива.

10. За то время, пока готовили заправку в суп, убирали лишние предметы со стола - картофель и булгур уже практически сварились. Так что перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, помешиваем.

11. Накрываем крышкой, и варим суп еще 5-7 минут на средней температуре.

Примечание: у каждого дома своя плита, у кого старенькая "блинчатая" или спиральная электрическая-доисторическая ( я на такой готовила еще 2 года назад. так что хорошо их знаю), у кого то газовая. это вообще здорово, у большинства горожан в новых домах, и не только, варианты керамических плит, у меня индукционная. Так вот, на электрической- керамической максимальная температура 9, а средняя 5, 6. Ориентируйтесь на это. На электрических-доисторических блинчатых обычно 6 - максимум, а 3 - середина. С газовой, думаю все понятно, владельцы газовой плиты счастливые обладатели живого огня, и видят воочию где максимум, где середина и минимум.

12. А тем временем, нам пора посолить суп, это неполная столовая ложка на 4 литра, солим, перемешиваем, выключаем.

Все, суп готов!

Кастрюля супа, делов то на 30 минут. Маленький секрет, еще один, для тех, кому можно острое - красный перчик.

Приятного аппетита!

Если есть возможность, дайте супчику еще настояться минут 20-30.

Подсчитаем время, затраченное на готовку: 15 минут на подготовку всех ингредиентов + закипятить воду; 10 минут варится картофель и крупа, 5 минут доваривается суп с заправкой. Вот и все.

Благодарю, за то, что дочитали статью до конца! Если понравилась, ставьте "лайки", пишите комментарии.

Желаю крепкого здоровья, приятного аппетита, сбалансированного питания!