Спас (суп по-армянски на кислом молоке)

Спас, или суп по-армянски на кислом молоке, является одним из традиционных армянских блюд. Это особый суп, который обладает уникальным вкусом и ароматом.

Исторически, спас был изначально приготовлен при помощи кислого молока, которое было получено в результате ферментации коровьего молока. Он был популярен среди армянских крестьян, так как молоко было доступным продуктом в сельской местности. С течением времени рецепт спаса стал изменяться, и сегодня его могут готовить с использованием кефира или йогурта.

Спас обычно приготавливается с добавлением зеленого лука, укропа, шпината или других свежих зеленых трав. Они придают супу свежий вкус и аромат. Кроме того, в спас можно добавить кусочки свежего огурца, помидоров или других овощей.

Традиционно, спас подается с хлебом или сыром, что делает его полноценным и сытным блюдом. В Армении спас является популярным блюдом национальной кухни и часто подается на праздничных столах.

Спас можно приготовить как горячим, так и холодным. В холодном виде он идеально подходит для летнего времени года, так как его освежающий вкус помогает охладиться в жаркие дни.

Спас – блюдо с богатой историей и традициями, которые передаются из поколения в поколение. Он является символом армянской кухни и отражает богатство и разнообразие этой культуры.