Спаржевый суп-пюре

Спаржевый суп-пюре – изысканное и нежное блюдо, которое идеально подходит для весеннего и летнего сезона. Главным ингредиентом этого супа являются спаржа - нежные побеги растения, которые используются в кулинарии по всему миру.

История спаржи связана с Древним Египтом, где она была популярной сельскохозяйственной культурой. С течением времени спаржа стала популярной во многих кухнях, включая французскую, итальянскую и немецкую. В России спаржа появилась относительно недавно и быстро стала популярным ингредиентом в различных блюдах.

Спаржевый суп-пюре готовится путем варки спаржи до мягкости, затем она измельчается в блендере до получения гладкой массы. Далее суп доводится до кипения и приправляется солью, перцем, специями по вкусу. Можно добавить сливки или молоко для более кремовой текстуры. Подается горячим, украшенным зеленью или сливками.

Спаржевый суп-пюре отличается своим нежным и ароматным вкусом. Он идеально сочетается с тостами, хлебом или крутонами. Это блюдо можно подавать как основное блюдо или как предместье. Оно также является отличным выбором для вегетарианцев и людей, следящих за своим здоровьем.

Спаржевый суп-пюре – не только вкусное блюдо, но и богатый исторический и культурный опыт. Он позволяет насладиться вкусом и ароматом спаржи, которая стала неотъемлемой частью многих кухонных традиций.
Great Food
6 лет назад
Как приготовить вкусный Спаржевый суп-пюре
Спаржевый суп-пюре 800 г свежей спаржи, нарезанной кусочками, 750 мл куриного бульона, 2 мелко порубленных стебля лука-порея, 50 г сливочного масла, 5 ст. л. муки, 750 мл нежирных сливок, 1 ч. л. молотого красного перца, соль и черный молотый перец (как вам нравится, по вкусу), 2 ст. л. хереса. Спаржу, лук-порей поместите в кастрюлю и готовьте, пока спаржа на станет мягкой затем при помощи комбайна или пестика пюрируйте спаржу вместе с луком и бульоном, чтобы получилась однородная смесь. Растопите в кастрюле масло, добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, 3-4 минуты...