Мой самый ходовой суп. Я могу есть его хоть каждый день. Он настолько вкусный, что готовлю его хотя бы раз в неделю. Простой рецепт.
Овощной суп с молоком и желтками
Овощной суп с молоком и желтками – классическое русское блюдо, которое имеет долгую историю существования. Оно было популярно во многих регионах России и использовалось как питательное и вкусное блюдо для семейного обеда или ужина.
Основой этого супа являются свежие овощи, такие как картофель, морковь, лук, петрушка и сельдерей. Они нарезаются и варятся в бульоне до мягкости. Затем в суп добавляется молоко, которое придает ему нежный и кремовый вкус. Важно не доводить суп до кипения после добавления молока, чтобы оно не свернулось.
Особенностью этого блюда является добавление желтков в конце приготовления. Они придают супу более плотную текстуру и насыщенный вкус. Желтки можно взбить вилкой перед добавлением или просто аккуратно поместить их в суп и дать им прогреться.
Овощной суп с молоком и желтками обычно подается горячим, с добавлением свежей зелени, такой как укроп или петрушка. Это блюдо идеально подходит для холодных зимних дней, когда хочется согреться и насладиться вкусом свежих овощей.
Хотя рецепт этого супа может немного меняться в разных регионах, его основные компоненты и идея остаются неизменными – вкусное и питательное блюдо, которое всегда радует своим простым и непритязательным вкусом.