Холодный суп "КурОшка"

Холодный суп "КурОшка" – одно из самых известных и популярных русских блюд. Он имеет долгую историю, и его рецепт пришел к нам из далекого прошлого.

"КурОшка" – слово, которое происходит от древнерусского "куроватка" или "курье". Оно означает смесь различных ингредиентов, которые пропускаются через мясорубку. Таким образом, суп "КурОшка" включает в себя мелко нарезанные продукты, которые смешиваются вместе и охлаждаются перед подачей.

Основой этого супа является бульон, который может быть приготовлен из различных видов мяса. Традиционно используется куриное мясо, отсюда и название блюда. Однако, вариации с использованием говядины, свинины или рыбы также встречаются.

В суп добавляются такие ингредиенты, как отварное картофельное пюре, свежие овощи (обычно огурцы, морковь и зеленый горошек), яйца, зелень, сметана и специи. Все эти компоненты помещаются в кастрюлю и перемешиваются до получения однородной консистенции. Затем суп охлаждается в холодильнике перед подачей.

Холодный суп "КурОшка" является освежающим и легким блюдом, идеальным для летних дней. Он обладает свежим вкусом овощей, а также нежностью и ароматом мяса. Суп часто украшается зеленью и подается со сметаной, что придает ему еще большую нежность и пикантность.

Это блюдо имеет богатую историю и является одним из символов русской кухни. В настоящее время суп "КурОшка" широко известен и любим не только в России, но и за ее пределами. Он отличается своей оригинальностью и неповторимым вкусом, который оценивают многие гурманы.
feya_mom
4 года назад
О крошка - холодный суп. С чего все началось и рецепт нашей семейной истории.
Лето в самом разгаре. Обжигающие лучи солнца золотят кожу. На носу высыпались веснушки. На грядках повылазила зеленушка. Дружно подоспели огурчики. На подоконнике пузырится квас, а у бабушки в подполье плодится чайный гриб. В жару самое первое блюдо на нашем деревенском столе это холодный суп. Название окрошка происходит от глагола "крошить" т.е. мелко нарезать, мельчить. Основу ее, как правило, составляют нейтральные по вкусу овощи (например: картофель, репа, брюква), к которым добавляются пряные травы, вареные яйца и, наконец, заправка...