Куриный суп по-французски.
Французский куриный суп
Французский куриный суп, известный также как "Потаж", является одним из самых известных блюд французской кухни. Это классическое блюдо имеет богатую историю, связанную с французской аристократией.
Французский куриный суп был создан во времена Французской революции в конце 18 века. В то время французская аристократия была изгнана из своих роскошных замков и дворцов и вынуждена искать укрытие в сельской местности. Блюда, которые раньше были доступны только высшему классу, теперь стали доступны и для бедных.
Французский куриный суп был приготовлен из простых и доступных ингредиентов, таких как курица, овощи и зелень. Он был оценен за свою простоту и в то же время изысканный вкус. Такой суп стал символом объединения всех слоев общества во время революции.
В течение многих лет рецепт французского куриного супа не претерпевал существенных изменений, сохраняя свою классическую основу. Он готовится на основе куриного бульона, в котором варятся кусочки курицы, овощи (обычно морковь, лук, сельдерей и картофель) и зелень (петрушка, тимьян и лавровый лист). Богатый и насыщенный вкус супа достигается за счет длительного варения курицы и овощей.
Французский куриный суп обычно подается горячим, с добавлением сливок и посыпкой зеленью. Он может быть подан как отдельное блюдо или в качестве первого блюда перед основным.
Это блюдо стало настоящей классикой французской кухни и популярным во всем мире. Французский куриный суп представляет собой сочетание простоты и изысканности, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться настоящим французским гастрономическим опытом.
