Простейшее и очень ароматное блюдо. Рыбный суп из скумбрии с пшеном
Буррида (французский рыбный суп)
Буррида – традиционный французский рыбный суп, который имеет давние истоки и связан с богатой историей кулинарии Франции. Это изысканное блюдо, которое приготавливается из свежих морепродуктов, таких как рыба, моллюски, ракообразные и овощи.
Описание бурриды варьируется в зависимости от региона Франции, и каждый шеф-повар имеет свой секретный рецепт. В центре бурриды лежит бульон, который готовится на основе рыбного фонда или курицы. К бульону добавляются различные морепродукты, такие как лосось, треска, мидии, креветки и другие.
Овощи, обычно присутствующие в бурриде, включают лук, морковь, сельдерей, чеснок и перец. Они придают супу насыщенный вкус и аромат. Кроме того, буррида может быть приправлена различными специями, такими как тимьян, лавровый лист, петрушка и соль.
Традиционно буррида подается с крутонами, которые обычно приготавливаются из хлеба, поджаренного с маслом и чесноком. Крутоны добавляют текстуру и хрустящую нотку к супу.
Буррида – блюдо, которое известно своим богатым вкусом и элегантным видом. Оно является популярным выбором в ресторанах Франции и наследует богатую историю французской кулинарии. Вы можете насладиться этим изысканным рыбным супом как основным блюдом или в качестве предисловия к вашему обеду.