Теги: соус для индейки Назначение: Обед, ужин Кухни: Европейская Время приготовления: 180 Кол-во порций: 8 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для соуса: Жир и сок индейки с противня после жарки 1/2 ст. муки Вустерширский соус Соль и свежемолотый перец 2 ст. л. сливочного масла Для бульона: 2 ст. л. сливочного масла 1 луковица среднего размера или лук-порей, или 2 лука-шалота, нарезать ломтиками Шея и потроха индейки 8 ст...

Зачем вообще готовить какой-то специальный соус для утки, индейки или другой птицы, если можно обойтись соевым или, скажем, краснодарским? Каждый кулинар вам ответит: не портите блюдо! Для запеченной, жаренной или духовой птицы существуют специальные соусы, и придумали их не просто так. Недостаточно просто запечь птицу, нужно ее еще и правильно подать! Только в сочетании с нужной заправкой вкус блюда будет завершенным и идеальным. Лучше всего к птице подходит ягодный или фруктовый вкус. Ее мясо становится мягче или нежнее именно в окружении фруктовой сладости и легкой натуральной кислинки...