Соус гуакамоле классический из авокадо является традиционным мексиканским соусом, который завоевал популярность во всем мире. Но тут же нужно сделать небольшую поправку, гуакамоле нередко называют не соусом, а полноценной закуской, особенно в том случае, если приготовлен он был не из перемолотого в пюре авокадо, а из небольших его кусочков. В переводе с языка ацтеков слово «гуакамоле» означает соус из авокадо. Даже не верится в то, что коренные жители Мексики долгое время не употребляли авокадо в пищу, считая эти плоды ядовитыми...

Соус Гуакамоле (Guacamole), мексиканец по происхождению, с распространением авокадо завоевал мировую известность. Его корни уходят к ацтекам, но есть мнение, что предок современного соуса существовал еще ранее. Изначально данный соус состоял из авокадо, лимонного (лаймового) сока и соли. Но время внесло в него коррективы и вот сейчас уже существуют десятки гуакамоле с добавками в виде овощей, зелени, специй и т.п. Готовится соус за 10 минут и подходит для любой трапезы – для обеда, ужина, завтрака...