В нашей статье мы решили собрать полезную информацию о том, как варить говядину – в какую воду класть, когда солить, сколько варить в кастрюле и скороварке, целым кусочком или нарезанную, а также детально рассказать о разных способах варки. Введение Первое, что нужно знать – это как выбрать говядину, подходящую для варки. Если вы планируете приготовить первое блюдо, лучше всего брать мясо на кости. Для диетических бульонов подойдут постные части без жира – лопатка, для более наваристых – ребра или грудинка...

Для приготовления этого блюда нам будут нужны следующие ингредиенты: 1) 2-2,5 кг упитанной говядины (толстый край) 2) 1 морковь 3) 2 луковицы 4) 1 петрушка или сельдерей 5) 6-8 зёрен чёрного перца 6) 3-4 лавровых листа 7) 2 ч. ложки имбиря 8) 0,5 стакана сметаны 9) 1 ч. ложка соли 10) 1-,15 стакана кваса Говядину обмыть, очистить от плёнок, костей, срезать с неё жир, нарезать его мелкими кусочками, положить на предварительно разогретую сковороду или противень, растопить, прокалить, обжарить в нём...