Фаршированная рыба это особенное блюдо. Фаршировать, например, можно и щуку, и благородного осетра. И в обоих случаях блюдо будет великолепным! Однако фаршированный судак, между прочим, требует своего подхода. И готовить мы его будем не в духовке, а в кастрюле на пару. Возьмем судака, одного, килограмма на 1,5-2. 1 луковицу, молотый сушеный корень сельдерея с солью, белый перец, половину булки, стакан теплого молока. 100 гр миндаля, грецкий орех, 1 яичный желток, 2 ст.л. лимонного сока, мускатный орех, рыбный бульон, соль, свежий укроп...

ПРЕДИСЛОВИЕ Друзья мои, как-то так получилось ,что я долго время обходил вниманием в своих публикациях блюда из рыбы. Каюсь и исправляюсь! Сейчас я расскажу вам всем, друзья мои, о простом в приготовлении и недорогом по составу продуктов блюде. ПРОДУКТЫ 1. Судак - 1 штука (рыба должна быть такой длины, чтобы после отсечения хвостового плавника она помещалась по диагонали на противне Вашей конкретной духовки. 2. Лимоны - 4 штуки. 3. Свежая зелень: кинза (она же - кориандр по-русски) и петрушка по одному большому пучку...