Штрули чаще всего готовят из курицы, но мне больше понравился рецепт со свининой. Его и опубликую на страницах своего канала. Если вы вдруг решите делать штрули с курицей, то готовят их по тому-же рецепту, только вместо свиных ребер берут курицу. А так все то-же самое.
Количество продуктов берется в зависимости от того, на сколько персон планируется готовить блюдо.
Для приготовления понадобится:
- свинина (или курица), можно свиные ребра;
- картофель;
- лук репчатый;
- морковь;
- соль;
- перец черный молотый;
- специи для мяса;
- сливочное масло;
- лавровый лист;
- зелень укропа.
Способ приготовления
- Нарезаете свинину, обжариваете ее слегка на сковороде и перекладываете в кастрюлю или утятницу.
- Заливаете водой и доводите до кипения. Когда вода закипит, убавляете огонь, кладете картофель, соль и пусть все варится.
- Тем временем делаете тесто как для пельменей. Раскатываете его на тонкие лепешки и промазываете сливочным маслом.
- Затем на тесто нужно выложить заранее обжаренные лук с морковью, равномерно распределить по всей поверхности теста и свернуть в рулет.
- После этого рулет нужно разрезать на ровные куски примерно по 3 см. Это и есть так называемые штрули.
- Их выкладывают в кастрюлю с мясом, добавляют специи и лавровый лист, варят до готовности.
- В самом конце добавляют свежий укроп.
Рецептов приготовления штрулей довольно много. Кто то любит добавлять к моркови и луку еще болгарский перец, кто то делает с фаршем.
В общем поле для экспериментов тут есть. Пробуйте, экспериментируйте, ищите свое.
