Привет друзья сегодня приготовим тот самый шашлык из детства очень сочный вкусный и ароматный! 📖Ингредиенты: Мясо шея - 2 кг. Соль - 2 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Перец горошком - 1 ч.л. Лавровый лист - 2 шт. Уксус 9% - 1 -1.5 ст.л. Вода кипяток - 700 мл. Для начала приготовим маринад. В посуду где будем мариновать мясо всыпаем 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки соли, лавровый лист 2 штучки, перец горошком одну чайную ложку и заливаем это все 700 миллилитрами кипятка. Хорошо все перемешиваем до растворения сахара и соли и оставляем остывать перец и лавровый лист отдадут свой аромат...

Этот рецепт рассказал мне один знакомый дядька, который работал поваром в одной из кафешек Москвы во времена СССР. Сейчас он уже давно на пенсии, но пропорции того самого шашлыка помнит до сих пор. По его словам это тот самый шашлык, который все помнят с детства (уж мое поколение точно), тот самый рецепт, по которому наши отцы и деды мариновали мясо перед каждым выездом на природу... Кстати, этот текст как продолжение предыдущего. Там я выложил аж 23 рецепта интересных маринадов для шашлыка. Советую сохранить себе, дабы не забыть...

Доброго времени суток, Дорогие любители кухни! Добро пожаловать в Страну Гурмана! Желание россиян отправиться в деревню с маринованным мясом и грилем по мере того, как дни становятся длиннее и теплее, было сильным даже в советские времена. Социальные перемены и изменения в кулинарии идут своим чередом: точно так же, как переезд в отдельные квартиры открыл возможности для домашней кулинарии и стимулировал рост рецептурного обмена, появление дач и автомобилей в 1960-х годах стало началом кулинарии вне дома, что для русских означает “шашлык"...