Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Думаю, все слышали про итальянский соус Песто, который в оригинальном варианте готовят из базилика, однако, его также можно приготовить из петрушки, шпината, рукколы, кресс-салата, черемши и другой ароматной сочной зелени. У меня на канале уже есть рецепты подобных зеленых соусов, кто не видел - обязательно посмотрите. Пошаговый рецепт: Сегодня сорвала с грядки вот такой пучок рукколы, которая из-за обильных дождей уже успела перерасти. Сейчас оборву листочки, помою и слегка обсушу...

Всем добрый день сейчас я готовлю соус песто- этот соус готовится на основе листьев базилика. Базилик обязательно нужно промыть и хорошо его обсушить,чтобы абсолютно не было на нем воды нужно. Удалить очень грубые длинные стебли и также я добавляю еще бальзамический уксус. Бальзамический уксус даст нам возможность продлить срок хранения песто и чтобы цвет песто не менялся более продолжительное время. Вместо бальзамического светлого уксуса можете добавить яблочный, обычный уксус, рисовый тот который у вас есть именно светлый уксус...