Не упустите сезон свежих овощей! Они сейчас доступные, вкусные и максимально полезные.
Сегодня о капусте!
Зимой редко готовлю из нее салаты. Не люблю резковато-горьковатый вкус.
А вот молодая капуста – совсем другое дело! Она нежная и сочная! Больше напоминает пекинскую капусту, нежели белокочанную.
Готовить из нее сплошное удовольствие, а разнообразие салатов не даст заскучать. Каждый день что-то новое!
И что особенно радует, можно готовить не просто вкусную еду, но еще и диетическую!
Сегодня у меня подборка из пяти рецептов. Количество ингредиентов не указываю, все беру на глаз.
Способ приготовления одинаковый: нарезать овощи (а некоторые натереть) и зелень, добавить соль, перец (у меня всегда черный и красный), уксус или лимон, растительное масло. Все перемешать.
Если бы я готовила салат из капусты зимой, обязательно помяла бы ее руками. Но сейчас она такая нежная, что этого не требуется.
Вариант 1
- капуста
- петрушка
- укроп
- соль
- перец
- яблочный уксус
- растительное масло
Если бы не попробовала, ни за что бы не поверила, что салат с таким простым составом может оказаться очень вкусным. Но это так, и я рада своему открытию.
Кстати, я хотела еще зеленого лука добавить, но поленилась идти за ним в огород. В следующий раз попробую и с ним.
Вариант 2
- капуста
- огурец
- петрушка
- укроп
- соль
- перец
- яблочный уксус
- растительное масло
Этот тот же рецепт, что был выше, но с добавлением огурца. Салат заиграл новыми красками, как внешними, так и вкусовыми. Мне нравится!
Вариант 3
- капуста
- огурец
- помидор
- петрушка
- зеленый лук
- соль
- перец
- яблочный уксус
- растительное масло
И снова продолжение предыдущего рецепта. На этот раз с добавлением помидора и зеленого лука (пошла таки в огород!). Получилось очень вкусно!
Вариант 4
- капуста
- морковка
- зеленый лук
- петрушка
- соль
- перец
- яблочный уксус
- растительное масло
А это тот салат, который я готовлю сколько себя помню. Здесь капуста тоньше, так как работала специальной шинковкой. А для морковки задействовала терку. Как всегда вкусно!
Вариант 5
- капуста
- морковка
- красный сладкий перец
- петрушка
- укроп
- соль
- перец
- яблочный уксус
- растительное масло
И снова продолжение предыдущего рецепта – салат для любителей сладкого перца. Я его никогда не любила, но все-таки решила ввести в свое питание (полезный же!) и не пожалела. Этот вариант один из любимых!
Такие простые и такие вкусные салаты! Как профессиональная лентяйка, я рада рада возможности легко и быстро приготовить вкусную и полезную еду. А как девушка вечно худеющая, ценю капусту за заботу о моей фигуре.
Всего вам самого вкусного!