Аччик-чучук—салат из помидоров и огурцов

"Аччик-чучук" – классический салат из помидоров и огурцов, который является одним из самых популярных блюд кавказской кухни. Название "аччик-чучук" происходит от армянского языка и в переводе означает "острый и свежий".

Этот салат является прекрасным примером простоты и вкуса. Главными ингредиентами являются свежие помидоры и огурцы, которые на Кавказе собирают во время летнего сезона, когда они наиболее сочные и ароматные. Они нарезаются кубиками или полукольцами и смешиваются вместе для создания основы салата.

Чтобы придать салату пикантности, в него добавляют различные специи, такие как мята, базилик, кинза или петрушка. Эти травы придают аччик-чучуку свежий и ароматный вкус.

Кроме того, в салат можно добавить лук, чеснок, оливки или сыр. Это позволяет варьировать рецепт и дать ему свою особенность.

Аччик-чучук обычно подается как гарнир к мясным блюдам или в качестве отдельного салата. Он идеально сочетается с грилем, шашлыком или просто хлебом.

История этого блюда уходит корнями в глубокую древность Кавказа. Помидоры и огурцы были изобретены в этом регионе, и с тех пор они стали неотъемлемой частью кавказской кухни. Аччик-чучук является одним из самых аутентичных и традиционных блюд этого региона и продолжает быть популярным по всему миру.
Готовим с узбечкой
158 читали · 3 года назад
Знаменитый салат аччик-чучук, как готовят и с чем едят
Здравствуйте, сегодня я проготовила дома плов с молодым чесноком и приготовила для этого блюда салат аччичук, так в народе сокращённо называют аччик-чучук. Для этого салата нам понадобится всего ничего, а именно помидоры, лук, огурцы и жгучий стручковый перец. Тонкими полукольцами нарезаем лук. Потом режем тонким полумесяцем огурцы. Нарезаем потоньше помидоры. По желанию добавляем горький перец, некоторые кладут черный перец, это уже пожеланию рубим мелко базилик. Кстати базилик у меня уже свой с огорода, растет большими листьями, свежий ещё ароматный чем с рынка...