Финский рыбный суп Лохикейто лосось 350г слив масло 30г олив масло 1 ст.л лук-порей 100г лук 50г картофель 300г морковь 2шт сливки 70г рыбный бульон 1,5л рыбный соус 1 ст.л укроп петрушка соль перец
Соус «Провансаль» на рыбном бульоне
Соус "Провансаль" – классический французский соус, который получил свое название от провансальского региона, известного своей богатой кулинарной традицией. Этот соус обладает насыщенным ароматом и вкусом, который прекрасно дополняет рыбные блюда.
Главным ингредиентом соуса "Провансаль" является рыбный бульон, который придает ему особую глубину вкуса. Для приготовления бульона используют рыбные кости и остатки, а также овощи и специи. Изначально этот соус был создан для подачи к рыбным блюдам, но с течением времени его использование расширилось, и сегодня он часто сочетается с мясом или овощами.
Соус "Провансаль" имеет густую консистенцию и насыщенный вкус. В его состав также входят такие ингредиенты, как лук, морковь, сельдерей, чеснок, томаты, оливки, каперсы, зелень и специи. Все они вместе создают характерную провансальскую атмосферу и прекрасно дополняют ароматы рыбы или других продуктов.
Соус "Провансаль" может быть использован как гарнир к рыбным блюдам, так и в качестве основного соуса для приготовления блюд. Он отлично сочетается с различными видами рыбы, такими как лосось, треска или судак, а также с морепродуктами, курицей и овощами.
История соуса "Провансаль" берет свое начало в кулинарных традициях Прованса, которые развивались на протяжении многих веков. Этот соус является одним из символов провансальской кухни и отражает богатство и разнообразие продуктов этого региона.
В заключение, соус "Провансаль" на рыбном бульоне – вкусное и ароматное блюдо, которое прекрасно дополнит любое рыбное блюдо. Он является символом провансальской кухни и позволяет насладиться уникальными вкусами и ароматами этого региона.
