Рыба аль сальморильо

Рыба аль сальморильо (или рыба по-сальморильо) – традиционное испанское блюдо, которое имеет давние корни. Название блюда происходит от испанских слов "sal" (соль) и "morillo" (голова туши рыбы).

Это блюдо изначально готовилось с семгой (сальмоном), но позднее стало популярным приготовление с другими видами рыбы, такими как морская форель, тунец или дорада. Рыба аль сальморильо отличается свежим и ярким вкусом, а также нежной и сочной текстурой мяса.

Главная особенность блюда – специальный соус, который готовится из масла, чеснока, лимонного сока и петрушки. Этот соус наносится на рыбу перед приготовлением и помогает ей сохранить свою сочность и аромат.

Рыба аль сальморильо обычно готовится на гриле или на сковороде, чтобы сохранить мягкость и сочность мяса. Готовое блюдо обычно подается с картофельным пюре, овощами или свежим салатом.

Это блюдо является популярным в Испании и других странах средиземноморского региона, и его рецепты и вариации могут немного отличаться в разных регионах. Однако, независимо от варианта, рыба аль сальморильо всегда является вкусным и здоровым выбором для любителей рыбных блюд.
Аля Пинкова по жизни с улыбкой, РС и РА
126 читали · 2 года назад
Слабосолёный сиг или форель
Всем привет! Давно хотелось засолить сига, но долго не удавалось его купить. И вот случилось чудо: я стала счастливой обладательницей двух рыбок, весом 1,2кг и 1кг. У сига белое мясо, несмотря на то, что рыба относится к семейству лососевых (красных рыб). Засолка сига и форели ничем не отличаются друг от друга. Фотографий мало, но фотографировать рыбными руками- так себе затея. На кг рыбного филе- 30 гр соли 1. Сига почистить от чешуи и помыть холодной водой, смыв остатки прилипшей чешуи. Бумажным полотенцем вытереть с тушки воду...