Приветствую вас дорогие читатели и подписчики нашего кулинарного блога "MEREL KITCHEN". Ежедневно мы стараемся для вас, что бы радовать вас новыми, вкусными и необычными рецептами, иногда это что-то простое и быстрое, а иногда мы готовим и сложные рецепты, присоединяйтесь к нам, будем очень рады!
Сегодня я хотел бы поделиться с вами необычным и в то же время вкусным рецептом блюда "рыба по-московски", которое я когда-то попробовал в ресторане. Мне очень понравился такой способ приготовления рыбы, я узнал рецепт и приготовил также для своей семьи, они оценили.
В моей семье очень любят рыбу, у нас на канале есть очень интересные рецепты, например минтай "по-провансальски" или окунь приготовленный "по-польски", а еще есть очень интересный рецепт рыба "по-рыбацки", его я взял на заметку у своего деда, получается так вкусно, просто пальчики оближешь.
Если вам интересно, можете посмотреть видео рецепт от моего деда 👇
Давайте приступим к приготовлению рыбы "по-московски".
Нам понадобится филе рыбы, у меня была пикша 400 граммов, можно взять треску, или любую другую белую рыбу. Филе рыбы режем на 6 частей, немного солим и оставляем.
Пока рыба просаливается, готовим остальные ингредиенты. Первым делом нам нужны будут грибы 200-250 грамм, у меня были шампиньоны. Грибы режем тонкими пластинками и выкладываем их на сковородку, обжариваем на растительном масле.
Грибы солим и жарим до золотистого цвета, из них должна выпариться вся влага.
Затем мелким кубиком шинкуем одну репчатую луковицу и отправляем ее обжариваться к грибам. Лук также жарим до золотистого цвета.
Когда филе рыбы просолится, обваливаем каждый кусочек в муке и жарим на сковородке с каждой стороны 1-2 минуты, не больше и снимаем с огня.
Потом берем два вареных яйца и режем их тонкими кружками, толщина кружка 3-4 миллиметра.
Дальше берем форму для запекания, смазываем маслом и выкладываем рыбу.
Сверху на рыбу кладем вареное яйцо и засыпаем зажаркой из грибов и лука. Все аккуратно разравниваем, сверху смазываем майонезом или сметаной.
Убираем запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 25-30 минут. Получается очень вкусно, попробуйте, вам обязательно понравится!