Все же знают, что рыба — это вроде полезно. Но мы же её обычно жарим. А как насчёт канцерогенов, лишних калорий из масла. Особенно горестно об этом думать, например, в Греции. Такая красивая рыба, но в тавернах её безбожно зажаривают так, что больно смотреть. Не превращаются ли плюсы в минусы? Греция, как известно, окружена морями. И в старину рыба здесь была доступнее мяса. Мелкую хамсу (также известную, как анчоус) ели бедняки, богачи лакомились угрями и очень ценили дорадо. На древнегреческих...

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить вкусную жареную рыбку. Это блюдо является одним из самых популярных и любимых среди любителей морепродуктов. Жареная рыба может быть нежной, сочной и пряной, если следовать определенным правилам при готовке. Покупка свежей рыбы Первым шагом к вкусному блюду является выбор качественной и свежей рыбы. Обратите внимание на глаза рыбы: они должны быть ясные, не мутные, а чешуя - блестящей и не разложившейся. Свежая рыба не будет иметь неприятного запаха, поэтому обращайте на это внимание при покупке...