Японские рыбные лепешки

Японские рыбные лепешки, известные также как "кацуо-фурикураке", – традиционное японское блюдо, которое имеет долгую историю и глубокие корни в японской культуре.

Это блюдо состоит из небольших котлеток, приготовленных из свежих рыбных филе и покрытых хрустящей панировкой. Рыба, обычно используемая в этом блюде, – кацуо (узкогрудая макрель), которая имеет богатый вкус и аромат. Филе рыбы маринуется в соусе соевого соуса и других японских специй, чтобы придать ему дополнительный вкус.

После маринования рыбное филе обваляивается в панировке, состоящей из японской пшеничной муки и сухарей, чтобы создать хрустящую корку. Затем лепешки обжариваются на сковороде до золотистой корочки со всех сторон. Готовые лепешки подаются с соусом тонкацу, который обычно делается из соевого соуса, сахара, яблочного пюре и других ингредиентов.

Это блюдо является популярным выбором в японских ресторанах и является одним из любимых закусок и перекусов для японцев. Оно отличается своим сочным вкусом и текстурой, а также простотой в приготовлении.

Японские рыбные лепешки – прекрасный пример того, как японская кухня сочетает в себе традиционные методы приготовления пищи и ингредиенты, чтобы создать уникальные и вкусные блюда. Это блюдо также отражает важность рыбы в японской культуре и ее значимость в ежедневном питании японцев.

...ещё