Фарш из рыбы

Фарш из рыбы – классическое блюдо русской кухни, которое имеет долгую историю. Оно представляет собой смесь из мелко нарезанной или измельченной рыбы, с добавлением различных ингредиентов, таких как лук, яйца, соль, перец и специи.

Фарш из рыбы может быть приготовлен из разных видов рыбы, в зависимости от предпочтений и доступности продуктов. Традиционно для этого блюда используются речная рыба, такая как щука, окунь или карп, однако можно использовать и морскую рыбу, такую как треска или судак.

Процесс приготовления фарша из рыбы включает в себя очищение и нарезку рыбы, после чего она перемалывается или измельчается до состояния фарша. Затем добавляются остальные ингредиенты, чтобы придать блюду вкус и аромат. После тщательного перемешивания фарш можно использовать для приготовления различных блюд, таких как котлеты, рыбные шарики или запеканки.

Фарш из рыбы является популярным и питательным блюдом, которое может быть подано как на горячем, так и на холодном столе. Оно часто используется в русской кухне, особенно во время поста, когда мясо запрещено. Благодаря своей универсальности и вкусу, фарш из рыбы остается популярным и сегодня, и продолжает радовать любителей русской кухни.
SNI-КУЛИНАРИЯ
9 месяцев назад
Фарш из рыбы и морепродуктов.
Фарш рыбный 600 г любого рыбного филе, 2 луковицы, 1 столовая ложка муки, 4 сто­ ловые ложки растительного масла, лавровый лист, соль, пе­ рец по вкусу. Рыбное филе промыть, положить в кастрюлю и припустить с небольшим количеством воды, добавив соль, лавровый лист, перец. Затем охладить и мелко изрубить. Мелко нарезанный лук слегка обжарить в жире, добавить муку и довести до светло-коричневой окраски. Развести лук небольшим количеством бульона, смешать с рыбой, доба­вить зелень и соль. Фарш из щуки 1 кг филе щуки, 2 яйца, 3-4 ст...