Свиная рулька - редкий пример блюда, которое считают достоянием национальной кухни сразу в нескольких европейских странах. Наиболее популярно оно в Чехии. Местные до сих пор называют его "вепрево колено", хотя давно для приготовления используют обычную свинину, а не мясо дикого кабана. Чешские кулинары знамениты созданием рецептов а-ля "один огромный кусок мяса". Главная идея состоит в том, чтобы не готовить несколько разных блюд, а насытиться одним. Сочная и ароматная рулька способна заменить и первое, и второе...

Приветствую вас, мои друзья :) Сегодня хочу вас познакомить с чешской кухней, а точнее воссоздать классический чешский рецепт под названием "вепрево колено". Такая рулька имеется в меню каждого чешского ресторана, а теперь ещё и станет желанным блюдом на вашем столе. Конечно я не имею возможности приобрести рульку кабана, так что придется готовить из обычной фермерской свинины. Для этого рецепта нам потребуется: Свиная рулька - 2 шт. среднего размера Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1-2 шт. Чеснок - 5-6 зубчиков Пиво - 1,5 литра Корень сельдерея - щепотка (сушеный) Лавровый лист - 2 шт...