К рыбным консервам у меня отношение отрицательное. Практически никогда не покупаю. Если и беру, то только сайру Доброфлота для супа. Думаю все знают такую своеобразную, быструю уху и в студенческие годы многие такой суп готовили. Вода, картофель, консерва и лаврушка с солью. Но на сайру неизвестного производителя можно напороться на такую, что сразу в мусорку выкидывай. А тут смотрю стоит "Ряпушка" в томатном соусе, в одном ряду с разными кильками в томате. И тут что-то так накатило. Захотелось попробовать...

Сразу: ряпушка – рыба кулинарного вдохновения. Рецептов великое множество. Рацион северных народов, несмотря на небольшое количество продуктов, очень разнообразный. Из одной только ряпушки можно приготовить множество блюд. Берем тазик этой чудо-рыбы, чистим от чешуи и приступаем к готовке, не потроша ее. Вяленая: для вяления ряпушки необходимо ее просто посолить, оставить в зависимости от размера от 12 до 24 часов, чтобы она дала тузлук и просолилась, после чего развешать в прохладном проветриваемом месте...