Когда я впервые увидела на фермерском рынке огромные желтые цветы кабачков, я прошла мимо, не придав им значения. Но местная женщина окликнула меня: "Вы совершаете ошибку! Это самое вкусное, что можно приготовить летом!" Я скептически отнеслась к этому заявлению, но все же купила букет этих солнечных цветов. И это изменило мою кулинарную жизнь навсегда! Цветы кабачков — настоящее сокровище сезонной кухни, которое многие незаслуженно игнорируют. Они имеют нежный вкус, красивый вид и доступны только в короткий летний период...

Фаршированные цветы тыквы или кабачка используют в кулинарии еще до момента завязи плода. ⠀ Нашла для вас три рецепта из цветов ⠀ 🌻Просто обжарить цветы В КЛЯРЕ ⠀ 🌻ЗАКУСКА ⠀ Аккуратно моем, удаляем пестик, выкладываем на полотенце и даем высохнуть цветкам. ⠀ Начинка: 🍥Рикотта (хорошо перетертый творог, в Турции - лабне) 🍥Пара веточек базилика (мелко порубить) 🍥Яйцо 🍥Чесночок мелко рубленный 🍥Тёртый пармезан 🍥Поперчить свежемолотым (желательно) перцем 🍥Солить не нужно. ⠀ 🍝тщательно перемешиваем и начиняем каждый цветочек нежно и деликатно...