Воздушный, хрустящий хворост – это вкусное и простое лакомство, которое порадует вас и ваших близких. Этот рецепт «ушек» на кефире – настоящий шедевр кулинарного искусства, который готовится без скалки, за считанные минуты, и при этом гарантирует невероятно нежные, мягкие и пышные изделия, которые не черствеют даже после остывания. Готовьтесь к тому, что этот хворост исчезнет со стола мгновенно!
Рецепт: Кефир – 250 мл. Сахар – 3-4ст.л. Яйцо – 1 шт. Соль – 1/4ч.л. Сода – 1/2ч.л. Мука – 300-350 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску разбиваем яйцо, добавляем кефир, сахар, соль и перемешиваем, добавим соду и погасим ее уксусом или соком лимона, перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку, замешиваем тесто, оно должно растекаться по миске, тогда ушки будут мягкие и воздушные. Оставим на 15-20 минут.
Перекладываем тесто на стол, оно должно липнуть к рукам, припыляем его мукой. Тесто делим на две части. Берем одну часть, хорошо обваливаем в муке, делаем жгут и распределяем его в полоску, толщиной 5-6 мм. И делим еще на полоски, в каждой полоске делаем надрез, выворачиваем (*смотрите подробнее в видео).
Жарим ушки на растительном масле, так, чтобы они могли там плавать. Если они начали пузыриться, значит Вы сделали всё правильно.
Жарим до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Любите такие ушки? 😉 Очень рекомендую попробовать!
Этот рецепт хвороста на кефире – это идеальный вариант для быстрого и вкусного десерта, который не требует особых кулинарных навыков. Его воздушная текстура и нежный вкус покорят вас с первого кусочка. Подавайте хворост теплым, посыпанным сахарной пудрой или медом – это станет настоящим украшением вашего стола! Приятного аппетита!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Используйте кефир комнатной температуры.
✔️ Сода в рецепте играет важную роль, делая хворост пышным и воздушным. Не заменяйте ее разрыхлителем.
✔️ Добавляйте муку постепенно, следя за консистенцией теста. Тесто должно быть достаточно густым, но не тугим.
✔️ Масло должно быть хорошо разогрето, но не кипящим, иначе хворост может подгореть.
✔️ Обжаривайте хворост небольшими порциями, чтобы масло не остывало.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Моему мужу нравится эта выпечка, готовлю Ушки на кефире уже много лет, и яблочные блины
Хворост «Пахлава медовая»
► Хотите удивить близких лакомством, тогда это то, что нужно 👉 Золотистый хрустящий хворост, и никакой возни с мукой
Балую семью вкусняшками собственного приготовления: "Пьяный" Хворост - Хрустящий и Воздушный.
► Горка "Хрустиков" на раз, два, три к чаю: Хворост на молоке, главное во время жарки не впитывает в себя слишком много масла
Хворост из творога получается мягкий и воздушный, и готовится быстро. Вы еще не готовили такой хворост, рекомендую приготовить