Найти в Дзене
Марина Super Food

Песочные Полоски с повидлом ✧ Десерт из Советского Детства

Нежные и рассыпчатые песочные полоски с повидлом - простой и вкусный десерт родом из детства. Сегодня готовим их по удачному рецепту у себя дома! Наверняка на переменке вы покупали такие в школьной столовой. Или в ближайшей кондитерской по дороге со школы.

Ничего сложного в приготовлении такой выпечки нет. Делаем песочное тесто, раскатываем его, выпекаем, разрезаем и прослаиваем повидлом. Кстати, повидло вы можете взять любое, у меня яблочное.

-2

Для приготовления домашних песочных полосок нам понадобятся следующие ингредиенты:

мука пшеничная высшего сорта - 280 гр.

сливочное масло - 150 гр.

сахар - 70 гр.

ванильный сахар - 8 гр.

куриное яйцо - 1 шт.

щепотка соли

разрыхлитель - 1 ч.л

яблочное повидло - 250 гр.

1. Итак, для начала просеиваем всю необходимую по рецепту муку.

-3

2. Всыпаем а нее разрыхлитель

-4

3. Перемешиваем для того чтобы он хорошо в ней распределился.

-5

4. В чашу миксера кладем мягкое (за пару часов достаньте его из холодильника и положите на стол) сливочное масло. Добавляем щепотку соли, и ванильный сахар.

-6

5. В несколько приемов всыпаем сахар. С помощью миксера взбиваем всё до побеления и пышности, не менее 5 минут.

Если сахар-песок у вас крупного помола, лучше возьмите сахарную пудру.

-7

6. Сахар при этом должен раствориться. Следом кладем 1 куриное яйцо среднего размера.

-8

7. Будем взбивать сладкое масло с яйцами еще пару минут до гладкости и однородности.

-9

8. Всыпаем просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем и быстро лопаткой замешиваем тесто. Делать это долго не нужно. Как только исчезла сухая мука - месить прекращаем.

-10

9. Оно получается мягким, нежным и совсем не липким. Такое тесто можно не охлаждать, а работать с ним сразу же. Раскатываем тесто в прямоугольник, толщиной примерно 1 см. Если по душе тонкий вариант выпечки, раскатывайте толщиной около 5 миллиметров. Подравнять края заготовки можно с помощью кондитерского шпателя или обычной линейки.

-11

10. Чтобы тесто не деформировалось или не порвалось раскатываем его сразу на пергаментной бумаге или тефлоновом коврике. Удобно это делать через пленку.

-12

11. Переносим заготовку на противень и выпекаем корж в заранее прогретой до 230 градусов духовке приблизительно 10-12 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. При этом корж не должен сильно зарумяниться.

-13

12. Бывает такое, что при выпечки такие коржи на первых минутах вздуваются в середине, поэтому важно следить за ними. Если такое случилось, быстро откройте духовку, зубочисткой проткните пузырь и сразу же закройте дверцу. Готовый песочный корж аккуратно, чтобы не сломать, снимаем с противня на ровную поверхность. Затем с помощью линейки и острого ножа разрезаем пополам. Края мы также подравниваем. Все обрезки перекладываем в отдельную мисочку, а когда остынут измельчаем блендером в мелкую крошку.

-14

13. Одну заготовку смазываем половиной яблочного повидла.

-15

14. Поверх повидла кладем второй корж.

-16

15. Также равномерно смазываем второй половиной повидла и сверху посыпаем подготовленной крошкой.

-17

Сразу же разрезаем тортик на полоски и подаем к столу! У меня получилось 9 пирожных. Нежное, рассыпчатое песочное тесто и ароматное яблочное повидло - это очень вкусно. Обязательно попробуйте приготовить!

-18

Как я готовлю это блюдо, я показала в видео ниже

Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)

Жду Ваши фото в группе ВКонтакте 😊 https://vk.com/club181994136