Всем привет. Недавно мы делали хинкали «по-домашнему», а теперь приготовим вечную классику — хинкали с бараниной. Сегодня мы возьмём готовое тесто, но ничего не мешает сделать его самому — ингредиенты и технологию приготовления можно подсмотреть в предыдущем рецепте. Продуктовый набор: Лук режем мелким кубиком, чеснок и зелень вместе со стеблями рубим мелко...

Ингредиенты. Для теста : 500 гр муки, 1 яйцо, 1.5 ст. теплой воды, 2 ст.л растительного масла, соль по вкусу. Для фарша: 700 гр говядины, 300 гр баранины, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 1 ч.л кориандра, красный острый перец и соль по вкусу. Приготовление. Замесить крутое тесто из муки, яйца, воды, соли и масла. Накрыть и дать постоять 15 мин. Мясо и зелень вымыть. Прокрутить в мясорубке вместе с луком и зеленью. Добавить специй и соль, все перемешать...