Порадуйте домочадцев вкуснейшей горбушей в сметане, приготовленной на сковороде. Она получается нежной и не вредит фигуре — всего 161 ккал на 100 г. Для приготовления возьмите килограмм горбуши, две луковицы, 200 г сметаны, 300 мл воды, столовую ложку муки, две столовых ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Горбушу очистите от чешуи и внутренностей, промойте и нарежьте на кусочки. Натрите их солью и перцем и обваляйте в муке. Лук нарежьте перьями и обжарьте на сковороде. Отложите лук на тарелку и на этой же сковороде обжарьте рыбу с двух сторон на сильном огне до хрустящей корочки...

Поскольку горбуша – рыба нежирная и даже суховатая по сравнению с другими лососевыми, то есть смысл, при её запекании использовать какой-нибудь соус, например, сметану с зеленью. Ещё хочу посоветовать готовить горбушу одновременно с картофелем, чтобы сразу получить и гарнир к ней...