Водяная баня — щадящий способ нагреть и растопить продукты. Эта методика позволяет максимально сохранить их вкусовые и полезные качества. Инструкция поможет правильно организовать водяную баню. Что такое водяная баня и зачем она нужна Что такое водяная баня? Водяной баней называют способ нагрева продукта до температуры кипения воды, при котором он получает от жидкости тепловую энергию, но не контактирует с ней. Какая температура водяной бани? При нормальном атмосферном давлении продукт можно разогреть максимум до 100 °C...

Как приготовить идеальный чизкейк, шелковистый заварной крем или нежный терин? Секрет - в использовании водяной бани. Раскрываем тонкости этой техники, которая позволяет готовить продукты при стабильной невысокой температуре. Здравствуйте, дорогие кулинары и любители изысканных десертов! Сегодня мы поговорим о водяной бане - незаменимом помощнике в приготовлении нежных и деликатных блюд. Эта техника известна с древних времен, но до сих пор остается актуальной и востребованной. Суть водяной бани...