Консоме — это насыщенный по вкусу мясной бульон. Это не просто бульон, это вытяжка бульона, он очень крепкий и концентрированный. Консоме отлично согревает и насыщает. Ингредиенты: - 1 кг говядины (кости, мясо или смесь), отлично подходят говяжьи хвосты - 2 литра воды - 1 луковица - 2 стебля сельдерея - 2 моркови - 1 петрушка - 1 лавровый лист - 5 горошин черного перца - соль по вкусу Приготовление: 1. Говяжьи кости или мясо поместите в большой кастрюлю и залейте холодной водой. 2. Доведите до кипения и снимите пену, которая образуется на поверхности...

Дорогие подписчики, это настоящее чудо: вкуснейший ароматный бульон и концентрированный улучшитель вкуса всех блюд, от супов, борщей до соусов и каш, овощных рагу. Это аромат, яркий бульонный вкус - таких готовых "кубиков" не купишь. И каждый день не сваришь. Не нужно варить каждый день бульон для "первого" - взяла кубики из холодильника, пакет или банку и бульон готов. Для того же супа его нужно просто развести водой. И не нужно готовых покупных концентратов. Кстати. Это упрощенный вариант французского фюме или соуса демиглас (уваренного до густоты желе красного бульона с добавками)...