Когда в руках тёплый, только что сорванный кабачок, кажется, что лето само пришло к тебе на кухню. И ты уже знаешь: сейчас будет что-то простое, вкусное, но при этом с душой. Эти блюда — как разговор по душам на веранде: без пафоса, но с теплом, которое запоминается. Кабачки у меня всегда ассоциируются с августом. С тёплым вечером, когда солнце уже не палит, а ласково золотит грядки. С корзиной, полной этих зелёных красавцев, которые пахнут землёй и свежестью. Ты заходишь на кухню, ставишь корзину...

Лето - это время свежих овощей, простых рецептов и легких блюд. Один из главных героев летней кухни - КАБАЧОК. Этот овощ не только доступный и низкокалорийный, но и универсальный: из него можно приготовить и завтрак, и обед, и ужин. Готовим блинчики сегодня не просто из кабачков, а еще и с картошечкой. А с картошечкой они такие вкусные, что невозможно оторваться! И готовить одно удовольствие! Просто и быстро! Превосходный летний вариант на завтрак или на ужин. (у меня сковорода 24 см, получилось 8 блинов) Готово! Мы любим их горячими и со сметанкой...