ПОП-КОРН НА ПП?! Можно ли? Попкорн - это цельнозерновой кукурузный продукт. По внешнему виду и способу выращивания он напоминает кукурузу в початках, но только зерна попкорна способны лопаться. Одна кружка попкорна содержит 31 калорию, 1 грамм белка, 6 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки и немного жира. Попкорн в кинотеатрах сильно отличается от приготовленного дома. Ведерко такого попкорна может содержать до 1090 калорий и 2650 миллиграммов натрия. Натрий - один из ведущих факторов риска гипертонии и инсульта. Некоторые кинотеатры добавляют в попкорн масло канолы. Попкорн, приготовленный с определенным количеством полезных для сердца масел, таких как рапсовое или оливковое, будет даже немного полезным. Однако нужно тщательно контролировать процесс приготовления закуски, что в кинотеатрах сделать сложно. То же касается попкорна, покрытого толстым слоем сахара, например карамельного. Приготовление попкорна в кинотеатрах могло бы быть не таким вредным, поскольку можно контролировать количество приправ. Однако с ними зачастую намеренно перебарщивают, чтобы вкус был более насыщенным. Слегка приправленный попкорн может быть не такой вредной закуской, как многие считают. Прежде всего, попкорн - это цельное зерно с высоким содержанием клетчатки, которое может снижать риск сердечных заболеваний, диабета, некоторых видов рака и других проблем со здоровьем. Согласно федеральным диетическим рекомендациям в США, половина всех потребляемых зерен должна быть цельной. А попкорн, между прочим, содержит больше клетчатки на порцию, чем цельнозерновой хлеб. Какие вещества в попкорне опасны? • Диацетил Известный ароматизатор масла диацетил - это натуральное соединение, которое есть в таких продуктах, как йогурт, различные сыры и сметана. Его также добавляют в попкорн для микроволновой печи. • Перфорированные соединения (ПФС) Используются в ряде потребительских товаров, включая водонепроницаемый текстиль, смазочные материалы, жир и водонепроницаемое покрытие для упаковки пищевых продуктов и пакетов для приготовления попкорна в микроволновке. • Попкорновое легкое Облитерирующий бронхиолит, или попкорновое легкое, — это состояние, при котором в легких образуются рубцовые воздушные мешочки, которые утолщают и сужают дыхательные пути. Оно вызы-вает ряд симптомов - кашель, свистящее дыхание и одышку, - схожих с симптомами хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). • Газы и калории Попкорн может вызвать газообразование и вздутие живота, поскольку некоторые люди не переваривают цельное зерно должным образом или могут съесть его слишком много. Лучше следить за своей порцией, тщательно пережевывать и обязательно пить воду. От того, что вы съедите небольшое ведерко попкорна в кинотеатре раз в месяц, особого вреда не будет, но готовить его через день дома в микроволновой печи точно не стоит. «Похрустеть» под сериальчик можно и сладкими морковными палочками, и фруктами на шпажках, и сухофруктами. А если жизнь без попкорна кажется совсем унылой, лучше выбирать тот, в котором мало соли или сахара.