Приготовление домашнего варенья - это не только способ сохранить вкус лета, но и настоящее искусство, требующее определенных знаний и навыков. Одна из наиболее распространенных проблем, с которой сталкиваются начинающие и опытные кулинары, - это получение правильной консистенции варенья. Многие стремятся к идеальной густоте, которая позволяет варенью красиво ложиться на хлеб и не растекаться. Однако достижение этой цели не всегда простая задача, особенно если хочется избежать использования крахмала, который может изменить вкус конечного продукта...

Хозяюшки готовят варенье практически из всех летних плодов. Помимо ягод и фруктов основным ингредиентом этого любимого лакомства сладкоежек является сахарный песок. Его обычно добавляют в варенье в том же количестве, что и плодово-ягодную составляющую (1:1). Однако много сахара в еде - это вредно, калорийно и дорого. Сегодня я поделюсь с вами секретами, позволяющими сократить количество сахарного песка в варенье в разы и даже обойтись совсем без него. Добавление загустителя Продвинутые хозяйки используют...