Иногда кухня рассказывает больше о народе, чем целый академический том. Например, осетинские пироги — не просто гастрономический бренд, но и целая культурная вселенная, в которой всего три пирога на столе способны заменить собой все разговоры о бытии. Считается, что осетины подают на праздник именно три пирога: один символизирует небо и Бога, второй — Землю, третий — Человека. И этот круглый каравай, наполненный смыслом и секретом начинки, с детства учит уважать традицию — и не бояться следовать ей на свой вкус...

Осетинские пироги — это не просто еда! Сначала кажется, что осетинские пироги — это просто вкусное блюдо, знакомое многим по осетинским кафе и ресторанам. Пышное тесто, ароматная начинка — кайф! Но, на самом деле, они куда глубже. В Осетии пироги — это важная часть культуры и даже символ духовной жизни, вписанный в столетия традиций. Так почему же они имеют такой сакральный смысл? И почему осетины готовят именно три, а не два или один? Сначала главное: три пирога символизируют три мира. Эта философия — один из базовых принципов культуры Осетии...