В соответствии с традициями, печём сразу три осетинских пирога. А начинку предлагаю одну из самых любимых в Осетии, но не очень популярную у нас - молодую свекольную ботву с сыром и зеленью: Тесто - - молоко 100 мл - вода горячая 100 мл - соль 1/2 ч.ложки - сахар 1/2 ч.ложки - дрожжи живые 15 гр. / сухие 5 гр. - масло растительное 1,5 ст.ложки - мука 320 гр. Начинка - - молодая свекольная ботва большой пучок 100 гр. - лук зелёный 20 гр. - укроп 20 гр. - яйцо крупное 1 шт. - сыр осетинский 150 гр...