Слышали такой термин "пинца"? Сайт пинцерии "Бонтемпи" сообщает нам, что: Пинца (от латинского Pinsere – раскатывать, измельчать) - авторское, инновационное блюдо, созданное и запатентованное гуру итальянской кухни маэстро Валентино Бонтемпи. Для приготовления пинцы используется особая смесь муки из трех злаковых: пшеницы, сои и риса. Именно за это "запатентованное" (а он застолбил и "пинцу" и "пинсу" и их латинские написания) итальянского гуру недолюбливают остальные российские рестораторы. Между тем в самой Италии под pinza обычно понимают сладкий пирог, десерт...