Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала.
Очень рад, что вы заглянули на мою кухню дилетанта.
Скажите, вы когда-нибудь пробовали пельмени сваренные в молоке? Я вот до сегодняшнего дня даже и не подозревал о подобном способе их приготовления.
Пельмени я готовил по разному - жарил на сковороде и во фритюре, запекал в духовке и даже на углях, варил по классике, в воде, но чтобы отварить их в молоке, такой мысли даже в голову не приходило.
Но, сегодня, на сайте "Страна Мастеров", мне попался рецепт таких "молочных" пельменей.
Автор, девушка Алена, оформила статью столь аппетитными фотографиями, что я не раздумывая решил повторить увиденное.
Тем более, для этого даже в магазин не пришлось бежать, все необходимое нашлось в холодильнике.
Вот что вышло в итоге.
Пельмени получились вкуснейшими. Этот густой сливочно-сырный соус, который толстым слоем обволок каждую пельмешку - просто бомба. С ним даже магазинные пельмени получились отменными.
В общем, если надоели просто отварные пельмени, то попробуйте приготовить их так же. Возможно и вам они понравятся.
Как это сделать я сейчас расскажу.
Для начала, список необходимых ингредиентов.
Пельмени 0,5 кг
Молоко 300 мл
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 50 гр
Куркума 0,5 ч. ложки
Соль
Масло растительное
Ну, а теперь распишу процесс готовки.
- Первым делом обжариваем на растительном масле чеснок нарезанный пластинками.
- Как только он зазолотится, вынимаем и без сожаления выкидываем. Свою роль он уже сыграл - масло стало ароматным.
- Далее, обжариваем мелко нарезанный лук.
- Лук слегка подрумянился, теперь вливаем в сковороду молоко.
- Добавляем соль, приправы и хорошенько перемешиваем чтобы все растворилось.
- Как только молоко начнет подавать признаки скорого закипания, забрасываем в сковороду пельмени.
Пельмени лучше взять домашние, но, за не имением таковых сгодятся и магазинные. Я вот покупные приготовил. Но они проверенные, от нашего местного производителя. "Пектубаевские", очень вкусные. Йошкаролинцы не дадут соврать.
- Варим на небольшом огне, без крышки. Молоко будет постепенно выпариваться.
- Как только оно загустеет до консистенции сливок, выключаем огонь, добавляем натертый сыр и деликатно все перемешиваем.
Вот и все! Вкуснейшие пельмени в сливочно-сырном соусе готовы.
Приятного аппетита:)