Сначала разберем их составы и цены.
- Село зеленое Сибирские 800г за 419,99р.
Переведем все цены на 1 кг. Эти будут 524р за 1 кг.
Категория В. Сделаны по Госту.
Сразу акцентирую внимание на категориях пельменей. Этот комментарий с сайта Пикабу очень четко все объясняет.
Состав фарша: свинина, говядина, вода, лук, соль, сахар, перец.
Состав теста: мука пшеничная высшего сорта, вода, сухой яичный меланж, масло подсолнечное.
Почему-то не написано, что рафинированное дезодорированное масло? Бывает еще частично модифицированное масло. Бывает не рафинированное. Бывает высокоолеиновое. Вообщем, тут вопросики.
Белки 8.5г, жиры 14г. Нууу, сочетание не ахти. Да еще почти все едят пельмени с соусом из майонеза/сметаны/кетчупа. Это совсем не белковый продукт. А много жиров и углеводов.
Рекомендация производителя – варить 5-7 минут. И везде пишут, посолите воду. Я никогда не солю воду для варки пельменей! А Вы?!
Объясню свою позицию. Во-первых, в самих пельменях итак есть соль. Во-вторых, многие едят пельмени с соусами, как я написала выше. Я не исключение! Я тоже люблю смешать майонез с кетчупом. И вот в получившемся соусе итак будет куча соли. Зачем ее еще добавлять? Я, честно говоря, не понимаю. Но насколько знаю, все варят пельмени в соленой воде?
Изготовителя не видно на фото((( Удмуртия только видна. Срок годности 6 месяцев.
- Сибирская коллекция Домашние 700г за 279,99р.
Переведем все цены на 1 кг. Эти будут 399р за 1 кг. Хм, цена какая-то низкая, в сравнении с прошлыми.
Если я правильно понимаю, их можно встретить только в Пятерочке.
Я не сильна в пельменях. Я довольно равнодушна к ним. Могу в охотку съесть несколько раз в год. Обязательно с жирным соусом и хлебом. Но у меня другая слабость – это сладости. С ними я «борюсь» каждый день! Иногда я побеждаю, иногда они меня))) Так что у всех есть свои слабости!
Такая же категория В. Срок годности 6 месяцев.
Состав фарша: говядина, свинина, молоко обезжиренное, лук, соль, перец, сахар.
Состав теста: мука пшеничная высшего сорта, вода, меланж яичный, масло подсолнечное.
Ну вот, тоже самое, какое масло не расписали!
Белки 10, жиры 15г. Белка чуть больше, но тут на первом месте в составе идет говядина, а не свинина.
Рекомендация производителя – варить 6-7 минут после закипания воды и всплытия пельменей.
Гост тот же самый. Изготовитель – ООО Щелковский МПК, Московская область, г. Лосино-Петровский. Тут только телефон отдела качества. E-mail нет. Предполагаю это все же не СТМ Пятерочки, а именно делают эти пельмени только под их сеть
А теперь дегустация!
Сверху – Село зеленое. Снизу – Сибирская коллекция.
Чтобы что-то понять, нужно попробовать пельмени без всего - без соусов, хлеба, зелени, масла… И еще нужно попробовать отдельно начинку и отдельно тесто!
Село зеленое – приятные. Очень плотной текстуры мясная начинка. Из-за того, что мясо плотно соединено между собой, кажется, что начинки мало, так как очень много воздушного пространства остается у теста, если пельмень разделить. Но жуется все комфортно, легко распадается на волокна. Тесто приятное. В целом – хорошие пельмени!
Сибирская коллекция – какая у них крутая текстура! Мясная начинка воздушная! И очень сочная сама по себе. Если бы не видела состав – подумала бы, что тут добавили каких-то Е-шек. Потому что очень приятная консистенция! Но могу предположить, что они как-то взбивают начинку по-особенному. Из-за ее воздушности, начинка занимает все пространство пельменя! И сама по себе она вкусная, прям очень вкусна! Из-за правильного баланса соли и сахара. Тесто приятное.
Мой итог: оба вида пельменей достойные. Тут уже нужно пробовать на свой вкус – кто-то любит тяжелую начинку, кто-то легкую и воздушную. Но Село зеленое дороговаты. Хотя с какой стороны посмотреть, может это Сибирская коллекция дешевая из-за качества мясных продуктов? Я встречала очень много отзывов, что раньше Сибирская коллекция были вкусные, а теперь скатились… Мне не с чем сравнить, я их пробовала впервые. И мне очень понравилось. И как у них с рекламой и маркетингом? Я не помню, чтобы встречала их рекламу. А вот рекламу Бульменей я слышала постоянно. Давайте их тоже разберем, хотя я уже про них писала статью.
- Бульмени со сливочным маслом 430г за 173,99р.
Переведем все цены на 1 кг. Эти будут 404р за 1 кг. Не особо-то и дешево.
Признавайтесь, любители Бульменей, Вы их покупаете из-за цены? Или все же реклама сделала свое дело? Вспомните именно первую покупку, когда Вы еще не знали их вкус. Почему решили купить именно первый раз?
Состав - мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, говядина, мясо механической обвалки куриное, лук репчатый свежий, масло сливочное (из сливок), соевый белок, свинина, молочная сыворотка, масло растительное, соль, белок животный, пшеничная клетчатка, загустители (каррагинан, гуаровая камедь, конжак), разрыхлитель – пирофосфат, антиокислители, сахар, пряности и экстракты пряностей (горчица, сельдерей).
Белки 9, жиры 11г. Тут баланс белков и жиров получше, из-за курицы в составе. Вернее того, что осталось от курицы. Срок годности 5 месяцев почему-то. Куда дели целый месяц?
Изготовитель ЗАО Мясная галерея, г. Владимир.
Состав плохой, созданный технологами. Решили заморочиться с текстурой. Но воздушности у начинки особо нет. Да, это не плотный комок, как у Село зеленое. Удивительно, что нет усилителей вкуса. Сделаны они по ТУ! Категории здесь нет.
Какое растительное масло в составе? Есть отдельно говядина и свинина, а что за позиция «животный белок»? Клетчатка, чтобы мяса поменьше положить?
Пельмени не вкусные!
Во-первых, мясо мех обвалки скрипит не приятными мелкими песочными частями на зубах.
Во-вторых, у бульменей отвратительный синтетический привкус. Муж назвал его пластиковым. Мне кажется, я даже улавливаю нотки пальмового масла, как в дешевом печенье. Но я подумала, что такого не может быть? Это же странно. Пальмовое масло или кондитерский жир в пельменях? Хотя в составе есть растительное масло. И не указано какое! Плюс есть сливочное масло, которое может быть подделкой под сливочное. И такой продукт не хочется больше покупать и пробовать. Потому что не чувствуешь в нем еду.
В-третьих, у них даже тесто не вкусное. Или они в тесто добавили эти растительные масла. Или просто за время варки все пропиталось этим противным синтетическим вкусом.
Это именно тот случай, когда технологи создавали продукт с таким длинным составом, а он оказался не вкусным. Вы пельмени покупаете ради мяса? Или чтобы поесть клетчатку, пирофосфат и каррагинан? И я бы поняла, если бы на рынке не было выбора, как с колбасой и сосисками. Ну они все ужасные, кроме Великолукского комбината, который стоит подозрительно дешево, но по составу и вкусу вполне приемлемый. И мы уже выяснили, что цена бульменей не намного ниже других вариантов, где в составе нормальное мяса, без Е-шек и скрипящей мех обвалки! Продолжая покупать такие продукты, Вы говорите производителям – что да, давай дальше создавай в лаборатории имитацию еды, нам нравится, мы покупаем…
🔥 Подписывайтесь! Лайки и комментарии помогают развитию канала!