Очень люблю овсяное печенье, готовлю его на сливочном масле (рецептом уже делилась, ссылку даю в конце) и на растительном масле. По вкусу они немного отличаются. И еще печенье на растительном масле получается более рассыпчатое, хрустящее и чуть суховатое, вкус и аромат у него отличные. Овсяное печенье на растительном масле очень легко готовить, тесто замешивается быстро без миксера, оно сразу готово к дальнейшей работе и раскатывать его не надо.
Порции 12 шт.
Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут
Ингредиенты
- 150 г овсяных хлопьев
- 100 г муки (высший сорт)
- 100 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 1 куриное яйцо (С1)
- 10 г разрыхлителя
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1 г ванилина
- 1 щепотка соли
Инструкции
1. Для приготовления беру овсяные хлопья, которые не требуют варки, или хлопья быстрого приготовления (5-10 минут). Высыпаем хлопья в чашу блендера.
2. Измельчаем, но в муку хлопья не превращаем. Должны остаться крупинки.
3. В миску высыпаем измельченные хлопья, муку, корицу, разрыхлитель, ванилин и перемешиваем. Обязательно добавляем корицу, она дает печенью замечательный вкус и аромат.
4. В другую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и быстро взбиваем венчиком до увеличения массы. Вливаем масло и еще раз быстро взбиваем. Растительное масло обязательно берем без запаха, отлично подходит рафинированное подсолнечное.
5. Постепенно добавляем сыпучие продукты и перемешиваем ложкой.
6. Получается густое тесто, но оно нежное, не забито мукой и хлопьями. Если добавить больше хлопьев или муки, то готовое печенье будет жесткое. Вес теста 498 г.
7. Руки смачиваем в воде, формуем небольшие шарики (примерно по 41-42 г), между ладонями сплющиваем и получаем небольшие лепешки (12 шт.). Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга (можно использовать пергамент).
8. Выпекаем печенье в разогретой духовке при 200 градусах около 15 минут. Как только печень покроется красивой коричневой корочкой, вынимаем. Слишком долго печенье не держим, иначе станет жестким. Аромат у него просто замечательный.
9. Печенье остужаем и подаем с любимыми напитками. Оно очень красивое и все покрыто трещинками.
10. Овсяное печенье на растительном масле хрустящее (хруст легкий), рассыпчатое с прекрасным ароматом и вкусом.
По этой ссылке смотрите рецепт Овсяное печенье на сливочном масле
Приятного аппетита!!!